紫薯论文

鲜切面颜色影响因素研究
一、鲜切面条色泽影响因素的研究（论文文献综述）吴欣婷[1]（2021）在《鲜湿面的褐变机制及控制研究》文中指出面条作为亚洲国家的一种主食,根据其含水量不同分为挂面、半干面和鲜湿...