疫情下餐饮业论文参考文献

问：新冠疫情对餐饮行业影响研究的理论意义

1. 答：新冠肺炎疫情对餐饮企业影响及对策分折摘要:新冠肺炎疫情使中国经济受到了一定冲击，聚焦服务类行业中受损严重的餐饮业，就新冠肺炎疫情对餐饮企业的影响进行了研究，采用灰色系统理汶的GM(1，1)摸型，渣亮脊结合最小二乘法从及MATLAB，将2012一2019年中国餐饮业收入作为原始数据，预浏2020年中国餐饮业在未受到新冠肺炎疫情影响下的发展状况，参考如渗疫情期间国家颁布的各项政策，为后疫情时代促进餐键滚饮行业发展堤出建设。

问：后疫情时代餐饮业的调查背景和意义

1. 答：疫档谨情时代餐饮业的调查背景和意义，一方面是基于新冠肺炎病毒的爆发和社会的大范围封闭，对餐饮业的重创，业内受到很大影响。另一方面，随着疫情的得到控制，社会的复苏，餐饮业的复苏也成为当务之急。因此，调查餐饮业的状况，了解餐饮企业的孙肆真实情况，研究餐饮业的发展趋势，挖掘餐饮业抗击行凯基疫情的新模式，对于探索餐饮业抗击疫情的新路径具有重大意义。
2. 答：餐饮业在疫情影响下受到了敏悄极大的冲击，餐饮业的调查背景有助于了解餐饮业在疫情期间的发展情况，以及宽让更好的应对疫情的影响。调查意义在于了解餐饮业的发慎拿局展趋势，为疫情后的发展提供参考建议，并分析餐饮业的发展机会以及面临的挑战，以便有效把握市场机遇，提升餐饮业的发展水平。

问：疫情对餐饮行业的影响

1. 答：对餐饮行业的影响：
   餐饮行业结构重塑，线上餐饮弊高外卖服务面对新的发展机遇；未来餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生和顾客的堂食体验感；疫情倒逼餐饮业进化，餐山坦饮零售化趋势初显；疫情驱动餐饮行业标准提升，对餐饮商户的逗卜桐服务能力提出新要求。
   相关措施：
   生存结构被打破：疫情让堂食直接被停掉，传统餐饮的收入来源被砍断，迫使餐饮人开始寻找除堂食以外的经营模式。
   商业结构被改变：基于疫情环境的变化，传统的商业结构已开始被改变。例如一些过去不做外卖配送的品牌，不做零售的门店，现在也开始加入到外卖平台，开展线上的业务。 
   经营模式被转变：疫情促使整个行业的餐饮品牌开始走向线上化的透明，在传统餐饮被关闭堂食的当下，线下生意没得做，各品牌开始转变自己的经营模式，将线上+线下相结合，而不仅仅是之前只做线下业务。